ケータリング業務の
コンサルティング&サポート

大規模イベント運営の、サポートを必要としていませんか?

私たちは、あなたの負担を軽減し、利益を最大化するお手伝いをします。各部門は特定の分野に特化しており、専門知識を既存のチームとスムーズに連携させることができます。

あなたの方針に沿いながら、私たちは国内で開催される大規模のイベントを実行するために、必要な手法と指導を提供します。IOC基準に準拠した包括的なトレーニングマニュアル、プロジェクト計画、運営手順、財務ポリシーが整っているため、労力を要する業務の多くはすでに完了しています。

大量の仕入にかかる負担を軽減し、あなたが本来の得意分野に集中できるよう、サポートいたします。

あなたのケータリング業務を成功に導きます。

  • アイデア

  • 戦略

  • 経験

  • 人脈

  • システム

  • 技術的専門知識

  • 情熱

私たちは、あなたとパートナーシップを結び、成功に必要なリソースを提供し、あなたの負担を軽減し、利益を最大化させます。私たちにお任せいただき、30を超える世界的な大規模イベントの運営で得た専門知識と経験を、提供いたします。

私たちは、柔軟なサービスを幅広く提供しており、あなたの特定のニーズに合わせて、必要なサポートの量をカスタマイズできます。

ルマネジメントから部分的な運営サポートまで

私たちの優秀なチームメンバーの力をお貸しします。

  • プロジェクトディレクター

  • プロジェクトマネージャー

  • オペレーションディレクター

  • オペレーションマネージャー

  • ホスピタリティマネージャー

  • 接客担当マネージャー

  • 裏方担当マネージャー

プロジェクトチーム

  • ヘルス&セーフティーディレクター

  • ロジスティクスディレクター

  • ロジスティクスマネージャー

  • 人事ディレクター

  • 財務ディレクター

  • 購買マネージャー

サポートチーム

  • 食品安全ディレクター

  • 食品安全マネージャー

  • エグゼクティブシェフ

  • シニアヘッドシェフ

  • ヘッドシェフ

料理チーム

ケータリングの全分野における専門知識

BIDサポート

  • PQQ(予備資格審査)

  • RFP(提案依頼書)

  • 予算予測

  • 商業戦略

計画

  • プロジェクトのマイルストーン

  • 配送マイルストーン

  • 動員計画

  • キッチンデザイン

  • 労働力計画

調達

  • 適切なサプライヤーの調達と監査

  • 厳密な予測と規模拡大用のフレームワーク

  • 商品の支出と収益の最大化

料理

  • 経験豊富なメニュー・レシピ開発(アスリート、ゲームファミリー、スタッフ向け)

  • アスリートの食事管理に関する深い知識

  • 完全な栄養分析能力

  • 地域および文化への配慮

ロジスティクス

  • 当社のグローバルな物流戦略への優先アクセス

  • 複雑なロジスティクス運営の経験とコスト削減方法

  • イベント期間中の運営制限に関する深い知識と、それに対応する計画方法

オペレーション

  • 細部にわたるプロジェクト管理

  • 大規模な運営に慣れた高スキルなマネージャー

  • 効果的な健康・安全管理手順

  • スタッフを効果的に教育する強力なリーダーシップチーム

ホスピタリティ

  • ホスピタリティラウンジやプロトコールラウンジなどのサービス向けに最高級のトレーニング

  • 高級ホスピタリティ体験のための洗練されたメニュー設計

VVIP

  • 高位のゲスト対応における最高レベルのプロフェッショナリズム

  • 貴族や王族へのサービスの豊富な経験

食品安全

  • オリンピックでの食品安全のリーダー

  • 高度に訓練された食品安全アドバイザーの豊富なチーム

  • 世界中のすべてのプロジェクトで100%の安全な食品提供実績

トレーニング

  • どんな言語にも対応する最高品質のマニュアル資料

  • プロジェクト期間中、あなたのスタッフ全員に対する継続的な「現場での」トレーニング

財務

  • 10回以上のオリンピックへのサービス経験から得た比類のない財務知識(どこに費用をかけ、どこで抑えるべきかを熟知しています!)

  • P&L(損益計算書)を守るための強力な財務ポリシー

  • 予算内での完璧な実績(100%予算内での実行)

  • クライアントの利益を最大化する100%の実績

人事

  • 極めて短期間で0から2,000人のチームを構築した経験

  • 素晴らしいチーム作りに誇りを持ち、共に素晴らしい成果を出すことを目指します

  • 24時間365日稼働する複雑な労働力計画戦略